Wusstet ihr, dass man Bonbons auch selber machen kann? Ich dachte ja, dass das sicher total kompliziert ist und irgendwelche teuren Zutaten für die Herstellung benötigt. Aber das stimmt gar nicht, Bonbons kann man tatsächlich Zuhause selber machen, mit ein paar einfachen Zutaten. Ich zeige euch heute ein Rezept für leckere Himbeerbonbons.
Die Bonbons erinnern mich total an meine Kindheit. Wir waren früher öfter auf einem Markt für Handarbeiten und hatten dort einen eigenen Stand. Meine Mama verkaufte auf dem Markt ihre gebastelten Sachen und wir Kinder durften die Burg erkunden, auf der der Markt statt fand. Auf dem Markt gab es damals einen Bonbonmacher, der direkt an seinem Stand Bonbons selber gemacht hat. Ich weiß noch, dass mich das total fasziniert hat und ich habe immer noch den wundervollen Geruch der Bonbons in der Nase. Ich kann gar nicht mehr sagen, nach was sie geschmeckt haben aber ich weiß, die Bonbons waren unfassbar lecker. Nur zu gerne hätte ich das Rezept des Bonbonmachers. 🙂 Aber Himbeerbonbons sind auch super lecker, deswegen zeige ich euch heute ein Rezept für leckere Himbeerbonbons. Übrigens kann man auch Fruchtgummi super einfach selber machen. 🙂
Da es doch einige Probleme mit dem Rezept gab, habe ich die Anleitung noch mal überarbeitet. Es ist ganz wichtig dass die Masse bis 158 Grad kocht und dass sie danach nicht mehr umgerührt wird. Außerdem müssen die Bonbon unbedingt luftdicht verpackt werden, da sie sonst anfangen zu kleben.
Für die Himbeerbonbons braucht man:
- 450 g Zucker
- 150 ml Himbeersaft
- 100 g Traubenzucker
- Puderzucker
- Backpapier
- Eiswasser
- Zuckerthermometer* (Partnerlink)
- Bonbonform* (Partnerlink)
Und so werden die Bonbons gemacht:
- Zucker, Traubenzucker und Himbeersaft in einen Kochtop geben und auf der höchsten Stufe unter rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und kocht. Wenn der Zucker kocht, nicht mehr umrühren!!!
- Erhitze die Zuckermasse auf 158 °C. Das dauert etwas, du solltest zwischendurch immer mal wieder die Temperatur kontrollieren. Der Zucker darf nicht braun werden!
- Ist die Temperatur erreicht, stelle den Topf sofort für einige Sekunden Eiswasser
- Anschließend gib die Zuckermasse in die Form. Vorsicht heiß!
- Nun lass die Bonbons in der Form abkühlen.
- Ist die Zuckermasse erhärtet, nimm die Bonbons aus der Form und bestäube sie mit etwas Puderzucker. So kleben sie später nicht so schnell zusammen.
- Die Bonbons sollten luftdicht gelagert werden, denn der Zucker zieht die Luftfeuchtigkeit an und die Bonbons werden klebrig.
Für die Bonbons habe ich dann noch schnell eine hübsche Verpackung gebastelt. Die könnt ihr auch ganz einfach selber machen und so die Himbeerbonbons schön verpacken und verschenken. Bevor man die Bonbons in die Geschenkverpackung gibt, sollte man sie möglichst luftdicht in einer Plastiktüte verpacken. Sonst kann es passieren, dass die Bonbons weich werden und man am Ende nur noch ein großes Himbeerbonbon hat.
Ihr braucht für die Bonbonverpackung:
- Quadratisches, dünnes Papier (Ca. 20 x 20 cm)
- Kleber
- Sticker oder Tape zum Verschließen
- Plastiktüte
Und so wird die Bonbonverpackung gemacht:
- Aus dem Papier wird ganz schnell und einfach eine hübsche Tüte gerollt. Dazu eine Ecke auswählen, die die Spitze der Tüte bilden soll und anschließend wie auf dem Bild zu sehen, die rechte Ecke zur linken Ecke einrollen.
- Zum Schluss die obere Kante mit Kleber festkleben und fertig ist die DIY Bonbontüte.
- Zum Verschließen der Tüte, habe ich einfach alle Kanten nach innen geschlagen und mit einem Sticker versehen.
Schaut euch unbedingt auch die anderen tollen Ideen der Bloggerinnen aus dem Create yourself a merry litte Christmas Adventskalenders an. Gestern zeigte uns Marileen von Holz & Hefe wunderschöne goldige Tischkarten und morgen zeigt euch Carolin auf coralinart.net eine Weihnachtliche DIY Idee. Zum Adventskalender gibt es auch eine Veranstaltung auf Facebook und ein Board auf Pinterest.
Liebe Grüße!
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52 comments
Wow, die sind ja super schön 🙂 Bevor wir uns morgen Nachmittag in ein Ferienhaus Toskana aufmachen, werde ch versuchen die für meine Kinder zu machen 🙂
Wie toll sind die Bonschen denn bitte *.*? Himbeere ist eine super Geschmacksrichtung! Aber ich glaube, ich habe noch nie Himbeersaft bewusst im Laden gesehen. Oder gibt es den im Bioladen? Klingt jedenfalls echt genial.
Und das Päckchen dazu rundet die Geschenkidee perfekt ab 🙂 Echt toll gemacht!
GLG Biene
http://lettersandbeads.de
Geht das wohl auch mit Himbeersirup, oder soll ich den dann besser verdünnen? Eine nette Idee für Valentinstag. Muß ich nachmachen, wir lieben hier alle Himbeeren. ♥♥♥
Hallo Ute,
den Himbeersirup kannst du einfach unverdünnt verwenden. 🙂
Liebe Grüße, Judith
Hallo Judith!
Das Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren!
Danke dafür ♡
Ich habe mir vor ein paar Tagen den Traum von einem eigenen Blog erfüllt und würde mich total freuen wenn du vorbei schaust! Danke ♥ [www.diyblog-lunaria.de]
Sehr gerne, viel Spaß beim ausprobieren! 🙂 Ich schaue auf jeden fall mal bei dir vorbei!
Liebe Grüße, Judith
Ich hätte nicht gedacht, dass es so lang dauert, die MAsse auf 145°C zu erhitzen und bin froh, dass ich doch ein Thermometer gekauft habe 🙂 (Bei mir hat es knapp 15 Minuten gedauert, denke ich.) Ich hätte mir gern ein paar mehr Tipps oder Kommentare gewünscht zum tatsächlichen Ablauf, da ich noch nie Bonbons gemacht habe und nie genau wusste, ob ich noch alles richtig mache. Aber: sie kühlen gerade ab und soweit sieht alles gut aus!
Ich habe auch genau die Form gekauft, die du auch benutzt hast. Bei mir ist noch einiges an Masse übrig geblieben – vielleicht brauche ich bald noch eine zweite Form 🙂
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für deine Rückmeldung, Lisa! Ich werde den Beitrag noch mal überarbeiten. Bei mir hat das auch ganz schön lange gedauert, allerdings hatte ich nur zwei kleine Kochplatten für die Steckdose und dachte, die haben einfach nicht so viel Power. 🙂 Ich hoffe, deine Bonbons sind was geworden.
Liebe Grüße, Judith
Könnte man den Traubenzucker durch etwas ersetzen?
Das habe ich noch nicht ausprobiert und kann ich dir leider nicht beantworten. Vielleicht ist der Traubenzucker dafür nötig, dass die Bonbons fest werden.
Liebe Grüße, Judith
Könnten Sie mir bitte mit der Glukosemessung in diesem Rezept helfen?
Ich habe das Rezept in einen Übersetzer gelegt, aber es gibt mir keine Messung dafür
Vielen Dank
Hey Judith,
hab dein Rezept auch gestern mal ausprobiert, vielen Dank für dein Rezept und die Anleitung, hat alles super geklappt.
Ganz liebe Grüße, Kerstin
Hallo, habe es ausprobiert, leider sind die innerhalb einem Tag geschmolzen, ganze Arbeit um sonst. Und das sollte ein Geburtstagsgeschenk werden, nun muss ich schnell was anderes suchen.
Hätten Sie ein Verbesserungsvorschlag?
Ganz großer Mist! Nicht im beisein von Kindern zubereiten. Grosse Verbrennungsgefahr!!! Viel zu süß. Schmecken wie eine Ladung Zuckerguss
Hallo,
schade, dass dir das Rezept nicht gefällt. In der Anleitung steht, dass die Zuckermasse auf 158 Grad erhitzt werden muss, selbstverständlich ist das dann kein Rezept, welches man mit Kindern zubereiten sollte. Wenn dir die Bonbons zu süß sind versuche einen sauren Saft zu verwenden.
Huhu , die sehen echt toll aus ! Kannst du mir sagen für wieviele Bonbons das Rezept reicht ? Und wieviele Bonbons circa in ein so ein Tütchen, wie du sie bastelst,reinpassen ? Und Achso wie lange brauchen die Bonbons bis die kalt/hart sind ? Sorry die vielen Fragen , aber würde gern eine etwas größere Menge verschenken und wollte erstmal schauen ob es sehr aufwendig ist :))
Eine Frage: wie lang sind die Bonbons haltbar?
LG❤
Wie lange halten die Bonbons so ungefähr?
hi , meine masse ist definitiv nicht rosa, eher bräunlich, riechen auch nicht lecker, warte mal den ankühlungsprozess ab und probiere dann! aber ich fürchte das sie nach verbranntem Karamell schnecken!:(
Hi , ich habe das gleich Problem wie du , hast du schon eine Lösung? LG
Hallo. Hab deine tollen Bonbons ausprobiert. Sind leider braun geworden und nicht rosa. Hab Sirup benutzt und auch den Zucker nur so lang im Topf gelassen bis er geschmolzen war . Hat ne Weile gedauert. Was hab ich falsch gemacht? Muss ich langsamer erhitzen? Lieben Dank für eine Antwort. Jana
Hallo Jana,
ich habe das Rezept noch mal überarbeitet. Der Zucker darf nicht braun werden. Versuche doch noch mal das überarbeitete Rezept, ich hoffe dann klappt es.
Liebe Grüße!
Hey, ich habe das Rezept ausprobiert, aber bei mir hat es leider nicht so funktioniert. Die Bonbons sind nicht hart geworden. Hast du eine Idee was ich falsch gemacht haben könnte?
Ich würde sie so gerne nochmal machen.
Grüße Ina
Hallo Ina,
vielleicht war die Zuckermasse nicht heiß genug. Die Masse muss mindestens bei 145 Grad kochen und der Zucker darf nicht braun werden. Später die Bonbons mit Puderzucker bestäuben und Luftdicht verpacken. Ich hoffe es klappt beim nächsten Mal. 🙂
Liebe Grüße!
Halli Hallo ! Ich wollte fragen, ob das ganze auch mit anderen Säften (zb. Multivitamin) klappt, habe nämlich keine Zeit mehr, einzukaufen 🙂
Danke für eine Antwort ^_^
Hallo Sophia,
du kannst auch Säfte verwenden, Hauptsache die Menge stimmt. Viel Erfolg und liebe Grüße!
hey:) Ich habe heute das Rezept mal ausprobiert und es hat eigentlich auch alles super geklappt.
Leider sind die Bonbons nachdem sie fest waren und auch aus der Form, wieder geschmolzen (also sie verlaufen sehr doll).
Hallo Franziska,
eventuell war die Zuckermasse nicht heiß genug. Das ganze muss mindestens bei 145 Grad kochen und der Zucker darf nicht braun werden. Ansonsten die Bonbons später mit Puderzucker bestäuben und Luftdicht verpacken. Ich hoffe es klappt beim nächsten Mal.
Liebe Grüße!
Wow. So ein tolles Rezept. Meine Freundin hat sich wahnsinnig darüber gefreut. Ich liebe deinen Blog. Ich bin gerade durch Zufall drauf gestoßen. So positiv und herzlich. Hier fühlt man sich richtig wohl hihi. Da beneide ich dich echt, wie professionell hier alles ist. Ich stehe noch ganz am Anfang mit meiner Reise. Wenn du magst kannst du ja mal vorbeischauen ❤️ https://do-what-you-love-ylva.blogspot.de
Hallo liebe Ylva,
vielen Dank für deine lieben Komplimente! 🙂
Ich hoffe, das Rezept hat geklappt. Deinen Blog schaue ich mir gerne an.
Liebe Grüße
Judith
Hallo Judith,
Ich habe schon mehrfach versucht, Bonbons selber herzustellen – auch nach Ihrem Rezept. Bei mir werden die Bonbons aber nie richtig hart, d.h., sie kleben nach kurzer Zeit zusammen. Ich koche die Zuckermasse auf 147-150 Grad Celsius. Das habe ich immer wieder in den Rezepten gelesen. Ist das doch zu wenig? Was mache ich falsch?
Hallo Silvia,
die Bonbons sollten luftdicht aufbewahrt und zügig verbraucht werden. Dass die Bonbons irgendwann wieder weich werden ist ganz normal. Luftdicht verpackt halten sie etwas länger.
Hallo, ich wollte fragen wie oft man die Form mit deinem Rezept füllen kann. Ist es nur die eine oder brauche ich mehrere?
Liebe Grüße
Michaela
Hallo Michaela, ich würde mir zwei Formen zulegen. Die Masse ergibt etwas mehr als die Form fassen kann. Viel Spaß beim Selbermachen!
Hallo Michaela, ich würde mir zwei Formen zulegen. Die Masse ergibt etwas mehr als die Form fassen kann. Viel Spaß beim Selbermachen! Judith
Hi Judith , ich habe ein Problem , wen ich día Masse auf 158 grad kochen möchte , dan wird meine Masse braun , was mache ich falsch , dein Rezept finde ich super , bitte hilf mir LGOlimpia
Wieviele Bonbons werden das? Sprich wieviel formen brauche ich?
Liebe Grüße
Annette
Hi , ich habe 3 mal versucht deine Bonbons zu machen , leider Klapp das nicht , das Zucker wir immer braun und schmeckt nicht mehr , die sehen auch nicht so wir deine , was kann ich tun , bitte heilf mir
Hey Olimpia,
Mir gings genauso. Schade, dass noch keine Antwort gekommen ist.
Hallo Olimpia.
deine Zuckermasse ist anscheinend verbrannt. Versuche sie beim nächsten mal schon bei 140 Grad vom Herd zu nehmen. Ich hoffe dann klappt es.
LG Judith
Hey, also die Bonbons sehen echt toll aus…heute habe ich versucht sie nachzukochen. Gibt es im Laden auch himbeersaft zu kaufen? Ich habe leider nur Sirup gefunden. Ich habe diesen verdünnt mit Wasser,damit das ganze nicht zu Süss wird. Allerdings sind die Bonbons dadurch fast durchsichtig,und leicht bräunlich geworden. Hast du mir da vielleicht einen Tipp ?
Wenn ich die Zuckermasse bisschen über die einzelnen Förmchen über laufen lasse ,kann ich das später noch irgendwie abziehen oder sind sie dann alle oben etwa unförmig? Und wie bekomme ich den Topf hinterher wieder sauber? Gibt es da einen Trick? Die Zuckermasse warm machen vielleicht, aber wenn es erkaltet verstopft es vermutlich den ganzen Abfluss? Vielen Dank für deine Hilfe.
Viele Grüße, Johanna
Hallo Johanna, du kannst auch den Sirup nehmen und etwas Zitronensaft als Ausgleich hinzugeben. Die richtige Temperatur ist enorm wichtig, weswegen man unbedingt ein Thermimeter und eiSwasser zum Stoppen des Kochprozesses benötigt. Wenn die Masse braun gewordne ist, ist der Zucker leider verbrannt.
Den Topf bekommst du ganz einfach sauber. Fülle einfach etwas Wasser ein und lass ihn stehen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann kannst du es einfach ausgießen.
Hallo, meine Himbeerbonbons werden zwar schön hart, aber ab 138°C beginnen sie bräunlich zu werden und schmecken dann ziemlich nach caramelisiertem Zucker….
Habe dasselbe Rezept mit Quittensaft gemacht, dort passiert dies erst ab ca 147° – wenn ich sie kurz vorher nehme sind sie tiptop….
Hallo! Du könntest versuchen die Zuckermasse bereits bei 130 Grad vom Herd zu nehmen und im Eiswasser abkühlen zu lassen. Leider verbrannt die Zuckermasse sehr schnell, weswegen es gar nicht so einfach ist Bonbons selber zu machen.
Liebe Frau LIEBLIng,
Ich habe ihr REZEpt mit den wunderschönen rosa Himbeerbonbons jetzt mehrfach ausprobiert und immer wieder eine braune, verbrannt riechende Masse erhalten. Ihnen ist das ja auch passiert, denn wenn man genau hinsieht hat die Masse in Ihren herzchenformen auch nicht den Pinkton, den Sie auf den Fotos darstellen. Mir ist klar, dass in der heutigen Welt von instagram und Co viel fake ist, aber hier fühle ich mich total verarscht! Mein Tipp an alle Leser, bitte nicht nachmachen! Es ist schade um die Zutaten. Und liebe Frau LIEBlich: ich war zum letzten Mal auf ihrer Seite. Und ich frage mich, wo Sie diese leckeren himbeerbonbons gekauft haben, die Sie hier als Ihre selbstgemachten anpreisen…
Hallo Martina, hast du ein Thermometer beim Kochen verwendet? Es ist nämlich sehr wichtig, dass die Zuckermasse nicht heißer als 160 Grad wird. Es tut mir leid, dass bei dir das Rezept nicht geklappt hat und du verärgert bist. Ich vermute mal, dass die Masse zu heiß geworden und deshalb verbrannt ist.
Die Bonbons auf dem Bild habe ich durchaus selbst gemacht. Die Masse in der Form war auch nicht verbrannt, wie man an den fertigen Bonbons sehen kann.
Viele Grüße, Judith